9. Tara.
A cikket most nincs időm elolvasni, de a következő a gond azzal, amit írsz. Egy élelmianyag kalóriaértékét úgy állapították meg, hogy elégetése során mennyi hő szabadul fel belőle. Na most ez nem azonos azzal, amit a szervezet ki tud vonni belőle. A lowcarb irányzat már régen kimutatta, hogy fehérje és hús evéssel akkor is fogysz, ha teletömöd magadat. Ugyanis ezekből a szervezet csak nagy energiabefektetéssel tud energiát kivonni. Ez olyan, mint a szénbányászat: gyenge minőségű, vagy túl mélyen elhelyezkedő szénréteget nem érdemes bányászni, mert több energiába kerül a kifejtése és szállítása, mint amennyi energia nyerhető belőle.
Az alkalmi magas inzulinszinttel főként akkor van baj, ha az egész táplálkozás olyan, hogy amúgy is állandóan magas vércukor és inzulinszintet állít elő. Ilyenkor ugyanis a tejfélék súlyosbítják az inzulinrezisztenciát.